Cuisine de Nöel

Amuse-bouches

Brioche à la vapeur d'Escudella      

Beignets de morue    

Cargol punxenc (escargot de mer pointu)

Menu

Escudella i Carn d’olla (Pot-au-feu catalan)    

Cannelloni de Saint Estève au parfum de truffes    

Zarsuela (poissons et fruits de mer cuisinés) de la côte      

Chapon farci à la catalane    

Desserts

Ananas, noix de coco et anis                                                             

Parfait glacé de touron, neula (gaufrettes roulées) et chocolat                              

Petit fours

Truffes de Ratafia  

Petits gâteaux au gingembre     

Polvorons au citron et cannelle   

Tourons