Cuisine de Nöel

Amuse-bouches

Brioche à la vapeur d'Escudella      

Beignets de morue    

Cargol punxenc (escargot de mer pointu)

 

Menu

Escudella i Carn d’olla (Pot-au-feu catalan)    

Cannelloni de Saint Estève au parfum de truffes    

Zarsuela (poissons et fruits de mer cuisinés) de la côte      

Chapon farci à la catalane    

Desserts

Ananas, noix de coco et anis                                                             

Parfait glacé de touron, neula (gaufrettes roulées) et chocolat   soja-3.png                           

 

Petit fours

Truffes de Ratafia  soja-3.png

Petits gâteaux au gingembre     

Polvorons au citron et cannelle   

Tourons  soja-3.png