Cuisine Catalane

Amuse bouches

Calmars à la romaine mol-luscs.png   

Moules en escabèchemol-luscs.png sulfits.png                                                     

Brandade de morue avec frites    

Saucisse douce catalane avec pomme  sulfits.png

Verre de Cava de bienvenue - Americano Orgànic Mont-Ferrant

Entrées froides

Coca de recapte avec salade frisée     sulfits.png

(Tourte salée aux poivrons, oignon et sardines)

Salade de sardine confite avec légumes en vinaigre  sulfits.png    

 Entrées chaudes

Soupe au thym à l'oeuf à basse température   

Riz au bouillon  mol-luscs.png  sulfits.png

Poissons

Morue aux pois chiches et sa tripe, saucisse noire   fruits-secs.png

Suquet de poisson de roche au romesco   fruits-secs.png sulfits.png

 

Viandes

Fricandeau de paleron aux amb mousserons   fruits-secs.png  sulfits.png

Pieds de porc farcis avec tagliatelles de seiche  fruits-secs.png mol-luscs.png

 

Pre desserts

Crème catalane textures et pomme   

Poires au vin avec crémeux au chocolat et glace aux épices sulfits.png fruits-secs.png 

 

Desserts

Mel i mató (miel et fromage frais) avec figues confites et glace au miel 

Beignets à la crème et glace à la cannelle    

 

Petit fours

Noisettes pralinées fruits-secs.png,     Carquinyolis (petits gâteaux secs aux amandes) fruits-secs.png   ,

Músics (mendiants au chocolat) fruits-secs.png,    Tuiles de Santa Coloma fruits-secs.png