Cadre réglementaire

L’INS Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona se conforme à la réglementation en matière de sécurité alimentaire décrite ci-dessous:

1. Règlement (CE) n ° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil sur l'hygiène des produits alimentaires

2. Règlement (CE) n °. 1169/2011 sur l'information alimentaire fournie au consommateur

3. Reglamento (CE) Núm. 853/2004 del Parlamento Europeo y del Conseljo y el Real Decreto Núm. 1420/2006 sobre la prevención de parasitosis por anisakis en productos de pesca subministrados por los  establecimientos al consumidor final.  

4. Reial decret 140/2003, de 7 de febrer, pel qual s’estableixen els criteris sanitaris de la qualitat de l’aigua de consum

5. LLEI 3/2020, de l'11 de març, de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris.

 

                                   

  Gluten           Crustacés         Oeufs            Poisson        Arachides          Soja               Lait

 

               sèsam              

Fruits secs          Céleri         Moutarde         Sésame        Sulfites             Loupins       Mollusques