Cuina de Nadal

 

Aperitius

Brioix de ceps      

Calamars a la romana amb maionesa de cítrics  

Terrina de foie gras d’ànec amb codonyat 

 

Menú

Escudella i Carn d’olla    

Caneló de Sant Esteve amb perfum de tòfona    

Sarsuela de peixos de costa      

Capó farcit a la catalana    

Postres

Pinya, Coco i Anís                                                             

Parfait glacé de torró, neula i xocolata                                     

 

Petit fours

Trufes de Ratafia  

Galetes de gingebre       

"Yemas" de Santa Teresa 

Torrons